Spatel

Küchenspatel – was sind sie und wofür werden sie in der Küche verwendet?

Backspatel sind kleine Werkzeuge, die zum Rühren, Auftragen, Verstreichen oder Glätten von Teig, Creme oder Glasur auf Backwaren verwendet werden. Sie erleichtern die Arbeit beim Backen und helfen, das gewünschte optische Ergebnis zu erzielen.

Küchenspatel sind auch praktisch beim Wenden von Pfannkuchen, beim Herausnehmen von Teig oder Creme aus der Schüssel oder beim Wenden eines Steaks in der Pfanne. Außerdem eignen sich Küchenspatel bewährt zum Abheben von Teigstücken.

Auf dem Markt gibt es verschiedene Arten von Backspateln, z. B. gerade, gebogene, Silikon-, Holz- und Metallspatel. Jede Art hat ihre Vorteile und Nachteile und ist für unterschiedliche Arbeitsschritte vorgesehen.

Worin unterscheidet sich ein Glättspatel von einem Backschaufel?

Ein Glättspatel und eine Backschaufel können ähnlich wirken, haben beim Backen jedoch unterschiedliche Einsatzzwecke. Der Glättspatel besteht meist aus hochwertigem Edelstahl oder Silikon und eignet sich ideal zum Verstreichen und Glätten von Creme auf einer Torte.

Die Backschaufel mit oft flexiblerem Ende dient zum Übertragen und Auftragen dünnerer Schichten einer Süßspeise. Ein Winkelspatel erleichtert dank seiner besonderen Form das Auftragen von Creme oder Zuckerguss an den Seiten einer Torte. Der abgewinkelte Griff ermöglicht eine bessere Kontrolle der Bewegungen, was beim präzisen Dekorieren wichtig ist.

Die Wahl des passenden Spatels, insbesondere für eine Torte, beeinflusst das optische Endergebnis des Gebäcks. Sie hängt größtenteils von persönlichen Vorlieben und der angewandten Arbeitstechnik ab.

Wie verwendet man einen Cremespatel?

Cremespatel zum Glätten von Cremes auf Torten sind meist breiter und flach und eignen sich ideal, um gleichmäßige Cremeschichten auf größeren Flächen zu verteilen. Spatel, besonders solche mit abgerundeten Enden, ermöglichen eine detailliertere Arbeit, z. B. beim Gestalten von Wellenmustern in der Creme.

Mit dem Spatel lassen sich verschiedene Dekorationsarten umsetzen, vom einfachen Glätten über das Erzeugen von Strukturen bis hin zu Mustern.

Die Form des Spatels ist für das endgültige Dekorationsergebnis einer Torte von großer Bedeutung. Spatel mit abgerundeten Formen ermöglichen zarte, wellenförmige Muster, während solche mit geraden Kanten ideal für schärfere Linien sind.

Auf dem Markt gibt es Spatel aus Edelstahl, Holz, Kunststoff und Silikon. Außerdem sind Sets mit Cremespateln erhältlich, mit verschiedenen Enden für unterschiedliche Oberflächeneffekte, z. B. ein Spatel mit Noppen, kammartig oder mit Zähnchen.

Der Silikon-Teigspatel mit Griff ist das vielseitigste Modell. Damit lässt sich jede Teigart bequem rühren. Auch Eischnee lässt sich damit problemlos unter die vorbereitete Masse heben und vorsichtig einarbeiten.

Silikonspatel in der Küche eignen sich außerdem z. B. zum Braten von Puffern und Fleisch oder zum Umschichten von rohem Teig auf ein Backblech. Sie sind daher vielseitig einsetzbar.

Welcher Spatel eignet sich am besten zum Glätten einer Torte?

Dafür empfiehlt sich eine kleine Backschaufel aus Kunststoff. Ein solcher Spatel hat keinen Griff und besitzt die Form eines Rechtecks mit abgerundeten Kanten. So lässt er sich bequem in der Hand halten. Eine glatte, flache Oberfläche und abgerundete Ecken erleichtern die Arbeit mit dem Spatel, dem Gebäck und der Creme.

Zum Auftragen der Masse auf das Gebäck eignen sich am besten Spatel mit einer breiteren Fläche, während zum Glätten von Glasur ein Spatel mit schmalerer Fläche besser geeignet ist. Abgewinkelte Spatel sind praktisch zum Glätten von Massen und Glasuren auf Gebäck, gerade Spatel eignen sich gut zum Vermischen der Zutaten.

Cremespatel im Angebot von Mondex.pl – welche gibt es?

Im Onlineshop Mondex.pl finden Sie verschiedene Arten sehr praktischer Cremespatel. Einer davon ist der Backspatel aus Edelstahl mit einfacher Konstruktion und abgerundetem Ende. Ein weiterer aus dem Sortiment ist der Spatel/Schaufel für Crememasse, leicht gebogen, mit ergonomischem Griff aus Kunststoff und Spatelblatt aus Stahl. Dieser Spatel ist schmaler als der vorherige aus dem Sortiment. Eine weitere empfehlenswerte Option ist das Set aus 3 Spateln zum Auftragen von Crememasse, aus strapazierfähigem Kunststoff, mit einem Loch zum praktischen Aufhängen. Jeder Spatel hat ein anderes Randende, mit dem sich unterschiedliche Effekte auf der Crememasse des Gebäcks erzielen lassen, was besonders praktisch ist.